Salada pode ser muito mais do que um acompanhamento. Com os ingredientes certos, ela pode se transformar em uma refeição completa, saborosa e cheia de variedade. 

Para quem segue uma alimentação vegana, ingredientes como grão-de-bico, lentilha e tofu podem deixar a salada mais saudável e trazer diferentes sabores para o prato.

A La Vita possui opções de saladas prontas, higienizadas e refrigeradas, como Salada Campestre, Salada Verão, Salada Tropical, Salada Riviera e Mix de Folhas, que podem servir de base para muitas combinações.

E o melhor: os molhos também podem ser preparados em poucos minutos. Vem conferir!

Para a base da nossa primeira receita, vamos usar a Salada Campestre, composta por alface romana, cenoura e rabanete. Para transformá-la em uma refeição, o grão-de-bico entra como fonte de proteína vegetal.

O molho de tahine, por sua vez, traz cremosidade e um sabor marcante que combina muito bem com os vegetais.

Ingredientes

Para a salada:

• 1 pacote de Salada Campestre La Vita;
• 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
• Tomates-cereja a gosto;
• Salsinha a gosto.

Para o molho:

• 2 colheres (sopa) de tahine;
• Suco de 1/2 limão;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 2 a 3 colheres (sopa) de água;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o tahine, o suco de limão, o azeite e o sal.
2. Misture e acrescente a água aos poucos, até atingir uma consistência cremosa.
3. Em um bowl, coloque a Salada Campestre.
4. Acrescente o grão-de-bico, os tomates-cereja e a salsinha.
5. Finalize com o molho de tahine e misture delicadamente.

Dica: se quiser deixar o grão-de-bico ainda mais saboroso, tempere com azeite, páprica, sal e pimenta e leve ao forno ou à air fryer até ficar levemente crocante.

A Salada Verão, com alface crespa verde, repolho roxo e cenoura ralada, é uma ótima base para quem gosta de saladas crocantes.

Aqui, o tofu grelhado acrescenta uma textura diferente e combina com um molho cremoso de amendoim, limão e shoyu.

Ingredientes

Para a salada:

• 1 pacote de Salada Verão La Vita;
• 150g de tofu;
• 1 colher (sopa) de gergelim;
• Azeite;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de pasta de amendoim;
• Suco de 1/2 limão;
• 1 colher (sopa) de shoyu;
• 2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo

1. Corte o tofu em cubos e, se necessário, pressione-o entre folhas de papel-toalha para retirar o excesso de água.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os cubos de tofu até dourarem.
4. Para o molho, misture a pasta de amendoim, o limão, o shoyu e o gengibre.
5. Acrescente a água aos poucos até obter um molho cremoso.
6. Em um bowl, coloque a Salada Verão e o tofu grelhado.
7. Finalize com o molho e o gergelim.

Se a ideia é trazer um toque mais fresco para a refeição, a Salada Tropical combina muito bem com frutas e ingredientes de sabor cítrico.

Nesta versão, a lentilha entra como proteína, enquanto a laranja e o limão dão um toque fresco ao molho.

Ingredientes

Para a salada:

• 1 pacote de Salada Tropical La Vita;
• 1 xícara (chá) de lentilha cozida;
• 1/4 de cebola roxa em fatias finas.

Para o molho:

• Suco de 1/2 laranja;
• Suco de 1/2 limão;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (chá) de mostarda;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o suco de laranja, o suco de limão, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta.
2. Em um bowl, coloque a Salada Tropical.
3. Acrescente a lentilha e a cebola roxa.
4. Regue com o molho cítrico e misture delicadamente.
5. Sirva em seguida.

Para quem consome carne, também temos um conteúdo com outras possibilidades de combinações. Confira 5 receitas rápidas com sua Salada La Vita, com opções que incluem frango, atum, ovo e carne.

Já neste artigo, a proposta é mostrar que as saladas La Vita também podem ser combinadas com proteínas vegetais e molhos caseiros para criar refeições totalmente veganas.

Escolha sua base, abra espaço para novos sabores e descubra quantas possibilidades podem caber em um único bowl.